L'auberge du Vieux Gachet
Un lieu d'exception entre le château de la Gacherie et l'Erdre
À Carquefou, face au château de la Gacherie et à deux pas du parc de la Chantrerie, l'Auberge du Vieux Gachet occupe une ancienne ferme aux poutres apparentes, aux murs de pierre et à la cheminée. Une salle panoramique l'hiver, une terrasse aux beaux jours, et l'Erdre qui passe juste aux abords du restaurant.
Un lieu de fête avant d'être une table
Le nom vient du lieu-dit : Le Vieux Gachet. Bien avant d'être un restaurant, la maison recevait des mariages. C'était un lieu de fête. Elle est devenue une table en 1990, tenue depuis par Walter et Françoise Lescot. Aujourd'hui encore, on y célèbre : mariages, baptêmes, grandes occasions y trouvent leur place, au bord de l'eau.
Ceux qui tiennent la maison
En cuisine depuis douze ans, le chef Nicolas a été formé en école hôtelière et a passé huit saisons à Fleur de Sel, à Noirmoutier. C'est lui l'ossature de la maison : celui sur qui tout repose au coup de feu. À la pâtisserie, Lise signe les desserts depuis dix ans. Formée au CIFAM à Nantes, passée par une maison étoilée à Lyon, elle a la main soignée et précise. Le soufflé au Grand-Marnier, le mille-feuille à la vanille : c'est elle. Autour d'eux, une équipe à l'esprit de famille.
Accès & horaires
Lieu-dit Le Vieux Gachet, Carquefou
Arrêt de bus “Gachet” · Parking privé et gratuit
Du mardi au samedi, midi et soir.
Fermé le dimanche et le lundi.