Auberge du vieux gachet
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Carte, Menus et Vente à emporter

A la “Toque” de l’Auberge du Vieux Gachet depuis 1990, Walter et Françoise Lescot vous font partager et découvrir leur passion pour la gastronomie. Synonyme de Partage, de Gourmandise, de Générosité, l’inspiration de Walter Lescot est sans fin...

En fonction des saisons, de ses envies, de ses rencontres avec des producteurs locaux, laissez-vous bercer, au fil de l’Erdre, et partez à la découverte d’un voyage culinaire raffiné et inventif.

  • LA VENTE A EMPORTER
    Commandes à passer au plus tard la veille avant 19h30. Disponible du mardi au dimanche à venir retirer au restaurant entre 10h30 et 11h30 ou entre 14h30 et 15h30. Commandes à passer par téléphone uniquement au 0240251092.
  • LA CARTE
    Savoureuse et raffinée, découvrez notre carte
  • LES MENUS
    Une escapade gastronomique et gourmande
  • LA CARTE DES VINS
    Trouvez l’accord parfait pour vos plats

LA VENTE A EMPORTER

Commandes à passer au plus tard la veille avant 19h30. Disponible du mardi au dimanche à venir retirer au restaurant entre 10h30 et 11h30 ou entre 14h30 et 15h30. Commandes à passer par téléphone uniquement au 0240251092.

  • Les desserts à emporter
  • Les plats à emporter
  • Les entrées à emporter
  • MENU PRESTIGE à emporter

LA CARTE

Savoureuse et raffinée, découvrez notre carte

  • Début du repas
  • Poissons
  • Les rôtis sur fourneau
  • Fromages
  • Desserts

LES MENUS

Une escapade gastronomique et gourmande

  • Menu de Saison
  • Menu Gourmet
  • Menu dégustation
  • Au fil de l'eau

LA CARTE DES VINS

Trouvez l’accord parfait pour vos plats

  • Vins du Val de Loire Blancs AOP
  • Vins du Val de Loire Rouges AOP
  • Bourgognes Blancs AOP
  • Bourgognes Rouges AOP
  • Vins de Bordeaux Rouges AOP
  • Vins de Bordeaux Blancs AOP
  • Champagnes AOP
  • Vins de la Vallée du Rhône AOP
  • Vins du Grand Sud AOP
  • Selection de Digestifs (4cl)

Les desserts à emporter

  • Le moelleux au chocolat
    6.00
  • Finger cacahuète et caramel
    6.00
  • Verrine fruits rouges
    6.00

* Taxes et services compris

Les plats à emporter

  • Filet de bœuf Rossini, pommes amandine
    20€
  • Tournedos de veau, petits pois à la française
    20€
  • Agneau confit aux abricots et citron, légumes primeurs
    18€
  • Bar au beurre blanc, pommes de terre grenaille
    20€
  • Lieu jaune, légumes primeurs, sauce Tom Yon Kung
    19€
  • Cabillaud cuit en concassé de tomate
    17€

* Taxes et services compris

Les entrées à emporter

  • Pâté en croûte de canard à la pistache
    12€
  • Saumon farci au crabe, vinaigrette exotique
    10€
  • Burger de foie gras chaud en trompe l'œil
    14€
  • Foie gras de canard et chutney de fruits secs
    10€
  • Saumon gravlax
    10€

* Taxes et services compris

MENU PRESTIGE à emporter

35€

  • Amuses bouche
  • Asperges blanche, oeuf mollet, langoustine, saumon fumé et pesto
  • Cabillaud cuit en concassée de tomate
  • Verrine fruits rouges
  • Mignardises

* Taxes et services compris

Début du repas

  • Marbré de foie gras à la figues, toast de pain de campagne
    16.00 €
  • Saumon gravlax, crème de raifort
    15.00 €
  • Pâté en croûte de canard et pistache
    13.00 €
  • Terrine grand-mère et condiments
    9.00 €
  • Tartine d'anchois maison
    10.00 €
  • Filet de maquereau à l'escabèche
    9.00€
  • Burger de foie gras chaud en trompe l'œil
    17.00€
  • Escargots en persillades
    12.00€
  • Tartare de maigre aux agrumes
    18.00€
  • Salade de haricots verts, crème citronnée
    11.00€

* Taxes et services compris

Poissons

  • Turbot sauce Hollandaise
    35.00 €
  • Bar de ligne au beurre blanc
    35.00€
  • Cabillaud cuit en concassée de tomate
    19.00 €
  • Sole Meunière
    28.00€

* Taxes et services compris

Les rôtis sur fourneau

  • Cocotte d'agneau confit aux abricots et citron, boulgour
    18.00 €
  • Filet de bœuf Rossini (VBF)
    30.00 €
  • Tournedos de veau (VBF), petits pois à la française
    25.00 €

* Taxes et services compris

Fromages

  • Assiette d'assortiment de fromages (vache, chèvre et brebis) (Fromagerie l'Amalthée)
    9.00€
  • Assiette de fromages (Fromagerie l'Amaltée)
    Fromage de vache ou de brebis ou de chèvre
    6.00 €

* Taxes et services compris

Desserts

  • Véritable Kouing Amann
    13.00 €
  • Tartelette aux fraises de La Baule
    12.00 €
  • Finger cacahuète
    12.00 €
  • Café liégeois
    9.00
  • Coupe de glaces et sorbet
    9.00 €
  • Café gourmand
    8.00 €
  • ***
    Tout changement de dessert dans les menus sera majoré de 10 €
    ***
  • Coulant chocolat
    9.00
  • Baba au rhum
    15.00

* Taxes et services compris

Menu de Saison

38.00 €

  • Saumon gravlax en habit vert, croquant de sésame, croque fenouil
    Ou
    Pâté en croûte de canard à la pistache
  • Cocotte d'agneau confit aux abricots et citron de Nice, boulgour
    Ou
    Cabillaud cuit en concassée de tomates
  • Verrine fruits rouges
    ou
    Choux façon Paris Brest

* Taxes et services compris

Menu Gourmet

50.00 €

  • Marbré de foie gras à la figue, pain de campagne toasté
    Ou
    Carpaccio de bar aux agrumes et sésame noir
  • Maigre de nos côtes snacké, légumes primeurs, soupe Tom-Yan Kung
    Ou
    Tournedos de veau, petits pois à la française
  • Tarte fraises et basilic
    Ou
    Finger cacahuète

* Taxes et services compris

Menu dégustation

60.00 €

  • MENU SERVI POUR L'ENSEMBLE DE LA TABLE
  • Marbré de foie gras à la figue, pain de campagne toasté
  • Croustillant de homard
  • Filet de bœuf en croûte de feuilletage, sauce Madère
  • Macaron ananas, coriandre et citron vert

* Taxes et services compris

Au fil de l'eau

20.00 €

  • ***
    Menu (entrée et plat) servi le midi uniquement,
    hors weekend et jours fériés
    ***
  • Entrée du jour
  • Plat du jour

* Taxes et services compris

Vins du Val de Loire Blancs AOP

  • MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE AOP
    Château de la Pingossière
    29.00 €
  • MENETOU SALON AOP
    Chavet & Fils
    39.00 €
  • POUILLY FUME AOP
    Domaine Pabiot
    39.00 €
  • SAVENNIERES AOP
    Domaine Lafourcade
    42.00 €
  • MUSCADET SEVRE ET MAINE
    Château de Chasseloir
    40.00 €
  • BLANC FUME DE POUILLY
    170.00 €

* Taxes et services compris

Vins du Val de Loire Rouges AOP

  • SAINT NICOLAS DE BOURGEUIL AOP
    Domaine Réthoré
    33.00 €
  • SAUMUR CHAMPIGNY AOP
    Château de Targé
    34.00 €
  • CHINON AOP
    Château de Vaugaudry
    36.00 €
  • ANJOU VILLAGES BRISSAC AOP
    La Croix de Mission Lebreton
    38.00 €
  • MENETOU SALON AOP
    Chavet & Fils
    43.00 €

* Taxes et services compris

Bourgognes Blancs AOP

  • MARSANNAY AOP
    Rénée Bouvier
    42.00 €
  • CHABLIS 1ER CRU VAULORENT AOP
    La Chablisienne
    58.00 €
  • CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU AOP
    Marc Colin
    110.00 €
  • PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU AOP
    Marc Colin
    115.00 €
  • CHABLIS 1ER CRU VAILLONS AOP
    Vincent Dauvissat
    150.00 €

* Taxes et services compris

Bourgognes Rouges AOP

  • MERCUREY AOP
    Domaine Jaffelin
    53.00 €
  • MERCUREY 1ER CRU AOP
    Domaine Michel Juillot
    55.00 €
  • GEVREY CHAMBERTIN AOP
    Claude Dugat
    165.00 €
  • CLOS DE VOUGEOT 2011
    Drouhin Laroze

    220.00 €

* Taxes et services compris

Vins de Bordeaux Rouges AOP

  • CHATEAU LA CROIX DE BERTINAT AOP
    Saint Emilion
    40.00 €
  • CHATEAU DE LA ROSE BRANA AOP
    Saint-Estèphe
    53.00 €
  • CHATEAU SOCIANDO MALLET AOP
    Haut Médoc
    68.00 €
  • CHATEAU GLORIA AOP
    Saint Julien
    70.00 €
  • CHATEAU BATAILLEY AOP
    Pauillac
    90.00 €

* Taxes et services compris

Vins de Bordeaux Blancs AOP

  • CHATEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY 2009 AOC
    Sauternes 1ER CRU Classé
    105.00 €
  • CHATEAU RIEUSSEC 1975 AOC
    Sauternes 1ER CRU Classé
    150.00 €
  • CHATEAU D'YQUEM 1997
    Sauternes 1ER CRU Classé

    390.00 €

* Taxes et services compris

Champagnes AOP

  • TAITTINGER BRUT RESERVE AOP
    65.00 €
  • MUMM BRUT SELECTION
    85.00 €
  • BOLLINGER BRUT SPECIAL CUVEE AOP
    94.00 €
  • AYALA BRUT NATURE AOP
    95.00 €
  • SELOSSE INITIAL
    180.00 €
  • COMTES DE TAITTINGER BRUT ROSE AOP
    220.00 €

* Taxes et services compris

Vins de la Vallée du Rhône AOP

  • CROZES HERMITAGE AOP
    Alain Jaume
    45.00 €
  • VACQUEYRAS AOP
    Domaine Jaume
    52.00 €
  • HERMITAGE AOP
    La Maison Bleue - P.Jaboulet
    90.00 €
  • CHATEAUNEUF-DU-PAPE
    Château de la Gardine
    90.00 €
  • COTE ROTIE LA LANDONNE 2012
    E. Guigal
    380.00 €

* Taxes et services compris

Vins du Grand Sud AOP

  • MALEPERE AOP
    Le Pas de la Dame
    29.00 €
  • COTES CATALANES IGP
    Les Calcinaires Gauby
    45.00 €
  • COTES DU ROUSSILLON VILLAGES AOP
    Domaine Rety
    38.00 €
  • LA GRANGE DES PERES
    L. Vaillé
    170.00 €

* Taxes et services compris

Selection de Digestifs (4cl)

  • Cognac Martell COHIBA Grande Champagne
    36.00 €
  • Blanche Armagnac Chateau de Laubade
    10.00 €
  • Bas Armagnac 1988 Darroze
    Domaine de Lahitte
    18.00 €
  • Calvados Château du Breuil
    Réserve des Seigneurs 20ans d'Age
    14.00 €
  • Rhum Bologne X.O
    16.00 €
  • Rhum J.M VSOP
    12.00 €

* Taxes et services compris