VENTE A EMPORTER
A la “Toque” de l’Auberge du Vieux Gachet depuis 1990, Walter et Françoise Lescot vous font partager et découvrir leur passion pour la gastronomie. Synonyme de Partage, de Gourmandise, de Générosité, l’inspiration de Walter Lescot est sans fin...
En fonction des saisons, de ses envies, de ses rencontres avec des producteurs locaux, laissez-vous bercer, au fil de l’Erdre, et partez à la découverte d’un voyage culinaire raffiné et inventif.
- LA CARTE A EMPORTER
Disponible du mardi au dimanche. Commandes à passer au plus tard la veille jusqu'à 19h30 au 0240251092 A venir retirer au restaurant entre 11h et 13h. - LES MENUS A EMPORTER
Disponible du mardi au dimanche. Commandes à passer au plus tard la veille jusqu'à 19h30 au 0240251092 A venir retirer au restaurant entre 11h et 13h. - LES BONS CADEAUX
Bons cadeaux utilisables uniquement au restaurant, non disponible pour des achats de vente à emporter. - La carte (indisponible pour cause de fermeture)
Savoureuse et raffinée, découvrez notre carte - Les menus (indisponible pour cause de fermeture)
Une escapade gastronomique et gourmande - La carte des vins (disponible pour la vente à emporter)
Trouvez l’accord parfait pour vos plats
LA CARTE A EMPORTER
Disponible du mardi au dimanche. Commandes à passer au plus tard la veille jusqu'à 19h30 au 0240251092 A venir retirer au restaurant entre 11h et 13h.
- LES ENTREES A EMPORTER (à commander au plus tard la veille à 19h30)
- LES POISSONS A EMPORTER (à commander au plus tard la veille à 19h30)
- LES VIANDES A EMPORTER (commander au plus tard la veille à 19h30)
- LES DESSERTS A EMPORTER (à commander au plus tard la veille à 19h30)
LES BONS CADEAUX
Bons cadeaux utilisables uniquement au restaurant, non disponible pour des achats de vente à emporter.
- Bons cadeaux
La carte (indisponible pour cause de fermeture)
Savoureuse et raffinée, découvrez notre carte
- Début du repas
- Poissons
- Les rôtis sur fourneau
- Fromages
- Desserts
La carte des vins (disponible pour la vente à emporter)
Trouvez l’accord parfait pour vos plats
- Vins du Val de Loire Blancs AOP
- Vins du Val de Loire Rouges AOP
- Bourgognes Blancs AOP
- Bourgognes Rouges AOP
- Vins de Bordeaux Rouges AOP
- Vins de Bordeaux Blancs AOP
- Champagnes AOP
- Vins de la Vallée du Rhône AOP
- Vins du Grand Sud AOP
- Selection de Digestifs (4cl)
LES ENTREES A EMPORTER (à commander au plus tard la veille à 19h30)
- Foie gras de canard mi-cuit (vendu en lobe entier) les 500g
45€ - Foie gras de canard et chutney de fruits confits
10€ - Pâté de caille et foie gras en croûte, crème de raifort
12€ - Poireaux sauce ravigote
7€ - Croustillant de homard, sauce armoricaine
20€ - Petit paquet de saumon fumé au crabe vinaigrette aux agrumes
10€ - Saumon gravlax aux herbes et baies rose, crème citronnée
10€ - Commandes à passer la veille à 19h30 au plus tard au 0240251092
* Taxes et services compris
LES POISSONS A EMPORTER (à commander au plus tard la veille à 19h30)
- Bar au beurre blanc, pommes de terre grenaille
20€ - Saint Jacques, brunoise de légumes, crème à l'estragon
18€ - Commandes à passer au plus tard la veille à 19h30 au 0240251092
* Taxes et services compris
LES VIANDES A EMPORTER (commander au plus tard la veille à 19h30)
- Bœuf bourguignon
15€ - Bouchée à la reine au ris de veau
17€ - Pigeonneau de bocage Vendéen à la kiev, mousseline de céleri au gingembre
20€ - Filet de bœuf sauce périgourdine, pommes amandine
20€ - Filet de bœuf (entier) en croûte de feuilletage, pommes amandine (pour un minimum de 6 personnes)
20€ par personne - Commandes à passer au plus tard la veille à 19h30 au 0240251092
* Taxes et services compris
LES DESSERTS A EMPORTER (à commander au plus tard la veille à 19h30)
- Palet vanille, mangue et pistache
5€ - Moelleux au chocolat Valrhona
5€ - Le Baba au Rhum
5€ - Dôme chocolat , caramel
5€ - Mont-Blanc cassis
5€ - Sachet de 12 pâtes de fruits
10€ - Boite de 125g de truffe au chocolat
11€ - Boite de 8 macarons
12€ - A commander la veille au plus tard à 19h30 au 0240251092
* Taxes et services compris
Menu de la Saint Valentin (Disponible le 12, 13 et 14 février)
40€
- Les mises en bouche:
Pain d'épices, foie gras et châtaigne
Feuilleté d'escargot
Croustillant de lard Colonnata
- Pâté en croûte de caille et foie gras, crème au raifort et pickles de légumes
- Nage de Saint Jacques, langoustine et coquillages, brunoise de légumes, chimeji blanc et brun, sauce coco, gingembre, citronnelle
- Passionnata
- Les mignardises:
Macaron caramel
Guimauve mandarine à partager
* Taxes et services compris
MENU BUSINESS (à commander la veille au plus tard pour 19h30) Menu disponible du mardi au vendredi
16.00
- Bœuf Bourguignon
- Panacotta passion
* Taxes et services compris
MENU CHIC (à commander la veille au plus tard pour 19h30)
25.00 €
- Pâté en croûte de caille et foie gras, crème au raifort
- Cabillaud, légumes racines, sauce sobrassada
- Palet vanille, mangue et pistache
* Taxes et services compris
MENU PRESTIGE (à commander la veille au plus tard pour 19h30)
35€
- Les amuses bouches (Saumon VIP et feuilleté d'escargots)
- Foie gras de canard, chutney de fruits confits
- Bar, Saint Jacques et langoustine, pommes de terre grenaille, crème à l'estragon
- Dôme chocolat, caramel
- Les mignardises (macaron et pâte de fruits)
* Taxes et services compris
Bons cadeaux
- Les bons cadeaux sont valable pour une durée de 6 mois.
Vous pouvez offrir une valeur ou choisir d'offrir un menu.
Les bons cadeaux sont à faire directement au restaurant entre 10h30 et 13h30 du mardi au dimanche (horaires vente à emporter).
Si vous ne pouvez pas vous déplacer nous pouvons procéder par courrier en nous envoyant le détail de ce que vous souhaitez offrir, le nom des bénéficiaires ainsi que le votre, l'adresse à laquelle nous devons retourner le bon cadeau et le chèque correspondant au montant de celui-ci.
Les bons cadeaux sont uniquement utilisable au restaurant et non pour la vente à emporter.
* Taxes et services compris
Début du repas
- Foie gras de canard à l'orange en chaud-froid, cromesquis pomme banane
20.00 € - Rafraîchie de tourteau au gingembre, tronc de poireaux au saumon fumé, sauce gribiche soja
20.00 € - Pâté en croûte de caille et foie gras au porto, pickles et raifort
18.00 € - Ravioles de homard erengy confit, citron noir d'Iran sauce armoricaine
22.00 € - 6 huîtres fines de clair, sabayon de champagne, œufs d'arenga
22.00 € - Saint Jacques snakées, crème de champignons de Paris
20.00€
* Taxes et services compris
Poissons
- Sant Pierre à la plancha, pleurotes et légumes de terre, crème iodée
35.00 € - Filet de merlu en cotriade au kari-gosse, lard et maïs
23.00€ - Bar de ligne au beurre blanc, pommes de terre grenailles
35.00 € - Turbot rôti, sauce hollandaise
40.00 €
* Taxes et services compris
Les rôtis sur fourneau
- Tartare de bœuf (VBF), pommes pont neuf, mesclun
22.00 € - Pigeon du Bocage Vendéen à la Kiev, cappuccino de rutabaga au cacao
36.00 € - Filet de bœuf de race (VBF), Rossini
38.00 € - Ris de veau, salsifis café, sauce au foin d'odeur
40.00€
* Taxes et services compris
Fromages
- Sélection de fromages affinés (Fromagerie d'Amalthée)
15.00 €
* Taxes et services compris
Desserts
- Kouign Amann, fruits frais, crème glacée caramel au beurre salé
19.00 € - Baba exotique au rhum cubain (Havana Club 7 ans)
19.00 € - Mille feuille à la vanille de Tahiti
17.00 € - Soufflé au Cointreau, sorbet agrumes
15.00 - Assiette de sorbets et glaces maison, fruits frais
15.00 € - Café gourmand
8.00 € - ***
Tout changement de dessert dans les menus sera majoré de 10 €
***
* Taxes et services compris
Menu de Saison
36.00 €
- Maquereau grillé, salade d'herbes, espuma granny-smith
Ou
Le pâté de caille et foie gras en croûte, raifort et pickles
- Merlu en cotriade au Kari gosse, lard et maïs
Ou
Epaule d'agneau braisée, embeurrée de choux à la noisette, jus réduit
- Sélection de fromages (Fromagerie L'Amalthée) 8€ supplément
- Transparence pécan, citron, praliné
Ou
Palet croustillant chocolat noisette
* Taxes et services compris
Menu Gourmet
50.00 €
- Saint Jacques des Côtes Bretonnes, crème Dubarry, choux colorés
Ou
Burger de foie gras en trompe l'œil
- Saint Pierre snaké, pleurotes et légumes de terre, crème iodée
Ou
Pigeon du bocage Vendéen à la Kiev, cappuccino de rutabaga au cacao
- Sélection de fromages (Fromagerie L'Amalthée) 8€ supplément
- Tanariva exotique, sorbet coco
Ou
Finger figue, biscuit sans gluten, sorbet figue yuzu
* Taxes et services compris
Menu dégustation
70.00 €
- MENU SERVI POUR L'ENSEMBLE DE LA TABLE
- Huîtres en sabayon de champagne
- Burger de foie gras en trompe l'œil
- Saint Jacques, crème de champignons de Paris
- Pigeon à la Kiev, cappuccino de rutabaga au cacao
- Plateau de fromages (fromagerie d'Amalthée) supplément 8€
- Ananas victoria à l'estragon, sorbet agrumes
- Palet croustillant chocolat noisette
* Taxes et services compris
Au fil de l'eau
23.00 €
- ***
Menu servi le midi uniquement,
hors weekend et jours fériés
***
- 2 entrées au choix
- Viande
Ou
Saveur marine
- Assiette de fromages (Fromagerie Lecoq)
Ou
Dessert du jour
* Taxes et services compris
Vins du Val de Loire Blancs AOP
- MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE AOP
Château de la Pingossière
29.00 € - MENETOU SALON AOP
Chavet & Fils
39.00 € - POUILLY FUME AOP
Domaine Pabiot
39.00 € - SAVENNIERES AOP
Domaine Lafourcade
42.00 € - MUSCADET SEVRE ET MAINE
Château de Chasseloir
40.00 € - BLANC FUME DE POUILLY
170.00 €
* Taxes et services compris
Vins du Val de Loire Rouges AOP
- SAINT NICOLAS DE BOURGEUIL AOP
Domaine Réthoré
33.00 € - SAUMUR CHAMPIGNY AOP
Château de Targé
34.00 € - CHINON AOP
Château de Vaugaudry
36.00 € - ANJOU VILLAGES BRISSAC AOP
La Croix de Mission Lebreton
38.00 € - MENETOU SALON AOP
Chavet & Fils
43.00 €
* Taxes et services compris
Bourgognes Blancs AOP
- MARSANNAY AOP
Rénée Bouvier
42.00 € - CHABLIS 1ER CRU VAULORENT AOP
La Chablisienne
58.00 € - CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU AOP
Marc Colin
110.00 € - PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU AOP
Marc Colin
115.00 € - CHABLIS 1ER CRU VAILLONS AOP
Vincent Dauvissat
150.00 €
* Taxes et services compris
Bourgognes Rouges AOP
- MERCUREY AOP
Domaine Jaffelin
53.00 € - MERCUREY 1ER CRU AOP
Domaine Michel Juillot
55.00 € - GEVREY CHAMBERTIN AOP
Claude Dugat
165.00 € - CLOS DE VOUGEOT 2011
Drouhin Laroze
220.00 €
* Taxes et services compris
Vins de Bordeaux Rouges AOP
- CHATEAU LA CROIX DE BERTINAT AOP
Saint Emilion
40.00 € - CHATEAU DE LA ROSE BRANA AOP
Saint-Estèphe
53.00 € - CHATEAU SOCIANDO MALLET AOP
Haut Médoc
68.00 € - CHATEAU GLORIA AOP
Saint Julien
70.00 € - CHATEAU BATAILLEY AOP
Pauillac
90.00 €
* Taxes et services compris
Vins de Bordeaux Blancs AOP
- CHATEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY 2009 AOC
Sauternes 1ER CRU Classé
105.00 € - CHATEAU RIEUSSEC 1975 AOC
Sauternes 1ER CRU Classé
150.00 € - CHATEAU D'YQUEM 1997
Sauternes 1ER CRU Classé
390.00 €
* Taxes et services compris
Champagnes AOP
- TAITTINGER BRUT RESERVE AOP
65.00 € - MUMM BRUT SELECTION
85.00 € - BOLLINGER BRUT SPECIAL CUVEE AOP
94.00 € - AYALA BRUT NATURE AOP
95.00 € - SELOSSE INITIAL
180.00 € - COMTES DE TAITTINGER BRUT ROSE AOP
220.00 €
* Taxes et services compris
Vins de la Vallée du Rhône AOP
- CROZES HERMITAGE AOP
Alain Jaume
45.00 € - VACQUEYRAS AOP
Domaine Jaume
52.00 € - HERMITAGE AOP
La Maison Bleue - P.Jaboulet
90.00 € - CHATEAUNEUF-DU-PAPE
Château de la Gardine
90.00 € - COTE ROTIE LA LANDONNE 2012
E. Guigal
380.00 €
* Taxes et services compris
Vins du Grand Sud AOP
- MALEPERE AOP
Le Pas de la Dame
29.00 € - COTES CATALANES IGP
Les Calcinaires Gauby
45.00 € - COTES DU ROUSSILLON VILLAGES AOP
Domaine Rety
38.00 € - LA GRANGE DES PERES
L. Vaillé
170.00 €
* Taxes et services compris
Selection de Digestifs (4cl)
- Cognac Martell COHIBA Grande Champagne
36.00 € - Blanche Armagnac Chateau de Laubade
10.00 € - Bas Armagnac 1988 Darroze
Domaine de Lahitte
18.00 € - Calvados Château du Breuil
Réserve des Seigneurs 20ans d'Age
14.00 € - Rhum Bologne X.O
16.00 € - Rhum J.M VSOP
12.00 €
* Taxes et services compris