Menu du marché - Menu de saison - Menu gourmet - Idée de menu de printemps
Accord mets et vins 6 € le verre
43 €
Assiette de mise en bouche
Croustillant de homard ~beurre mousseux à l’estragon
ou
Foie gras mi-cuit ~ chutney de fruits confits
St pierre au citron et romarin ~couteaux farcis
Rognon de veau cuit dans la graisse ~ graine de moutarde ~ pomme fondante
Sélection de fromages (Pascal Beillevaire)
4 € suppl.
Macaron framboise mascarpone citron vert ~crème glacée pistache
Déclinaison autour de l’ananas
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